バーニュアカウダー

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社長日記
バーニュアカウダー

2009年03月23日

土曜日　朝　エコ建築家の　Ｓ先生と　打ち合わせの為　表参道の自然食レストラン（クレヨン）に行きました。　１１時開店で１５分前には　既に　行列が・・。　開店後　１５０席近い席は　一瞬で満席に。　１２時４０分にお店を出る際　まだ　行列で５０人ほど待ってありました。　時代は　ヘルシーですね”

写真は　バーニュアカウダーという料理です。写真は　ナマ野菜を　スティック状に　そして　チーズフォンデュのようなものにつけて頂きます。　チーズ　＋　アンチョビ　＋　ガーリック等が入っており　今　人気急上昇ですね”

恵比寿のお店（屋台風）では　蒸した野菜を使用していました。

バーニュアカウダー・・・　が　離せません。　天井桟敷でも研究します。　天井桟敷といえば　今　変わったヒット商品が・・・

下記　天井桟敷のブログです。

今回、ご紹介させて頂きますのは　““醗酵赤飯のおにぎり””

醗酵赤飯という方もいらっしゃっると思いますので・・・。

３時間以上かけて特別な小豆と無農薬玄米を炊き上げるんですよ。

ここから３日以上掛けて、しっかりと、熟成させて　でんぷん質をたんぱく質化させていますので

普通の玄米よりも消化が早く、栄養分がしっかりと吸収されやすいんでよ。チョキ

国産１００％の無農薬な玄米ですので安心して召し上がれますよ。ニコニコ